若狭チヌ頂きました(^^o)〜

チヌは臭いと言うが･･･
刺身、たたき、鍋(魚すき)と試してみたが、即血抜きが良かったのか？
たたきは表面に焼き跡が付くくらいに軽く炙り、一寸だけの刺身も臭みが無く結構な食感！鍋も美味である〜
明日はキャストのブレ修正に久々に一庫ダムでも行って見るか〜