チーバス君をいただきました (1)

4月9日(土)の夕食で業務用冷凍庫で瞬間冷凍しておいて持ち帰った先日のチーバスをいただきました。

まず3枚におろします･･･
おろしたら、皮をはぎとり･･･骨抜きで小骨をとります
白身のきれいな魚ですねぇ･･･

後は食べやすい大きさに切って盛り付け･･･

盛り付けに緑系がないけど、まあいいか〜新鮮でコリコリとした食感でおいしかった〜(^o^)